¿Sabías que puedes cocer huevos en la airfryer sin necesidad de poner una olla con agua a hervir?. Parece magia, pero es pura eficiencia. Este método se ha vuelto viral por una razón: es la forma más precisa de conseguir siempre la misma textura, ya sea que busques una yema líquida o un huevo duro tradicional.
En esta guía de SoloAirFryer, te revelamos los tiempos exactos y el truco definitivo para que se pelen solos.
¿Por qué elegir la freidora de aire para «cocer» huevos?
Cocer huevos en airfryer (técnicamente es un asado controlado) ofrece ventajas que el agua hirviendo no puede igualar:
- Sin esperas: No tienes que esperar a que el agua rompa a hervir.
- Consistencia: El calor es constante, lo que garantiza resultados idénticos cada vez.
- Menos trastos: No necesitas ollas, solo el cestillo de tu freidora.
Guía de Tiempos: Del huevo pasado por agua al huevo duro
La clave del éxito para cocer huevos en airfryer es la temperatura. Nosotros recomendamos fijarla siempre a 120°C para evitar que la cáscara se agriete.
| Tipo de Huevo | Tiempo a 120ºC | Resultado |
| Pasado por agua | 9 – 10 minutos | Clara cuajada, yema muy líquida. |
| Huevo Mollet | 11 – 12 minutos | Clara firme, yema cremosa/semilíquida. |
| Huevo Duro | 13 – 15 minutos | Yema totalmente cocida pero brillante. |
Paso a paso: Cómo cocer huevos en la freidora de aire
1. Preparación
Coloca los huevos (directamente de la nevera o a temperatura ambiente) en el cestillo. Asegúrate de que no estén amontonados para que el aire circule bien.
2. Programación
Ajusta tu freidora a 120°C. No es necesario precalentar. Programa el tiempo según la tabla anterior dependiendo de tu gusto personal.
3. El Baño de Hielo (El secreto para pelarlos)
Este es el paso más importante. En cuanto termine el tiempo, saca los huevos y sumérgelos inmediatamente en un bol con agua y mucho hielo durante al menos 5 minutos. Esto corta la cocción y crea un choque térmico que despega la membrana de la cáscara.
Consejos para un resultado profesional
- Potencia de la máquina: Cada freidora es un mundo. La primera vez, prueba con un solo huevo para ajustar el minuto exacto que prefiere tu paladar.
- Huevos frescos: Cuanto más fresco es el huevo, más difícil suele ser de pelar. El truco del hielo compensa esto perfectamente.
- No subas la temperatura: Si intentas cocerlos a 180°C para ir más rápido, la clara puede quedar gomosa y la yema descentrada. Los 120°C son el «punto dulce».
