¿Buscas la receta definitiva para hacer muslitos de pollo en airfryer? Has llegado al lugar indicado. Si tienes una freidora de aire, sabrás que el pollo es uno de sus ingredientes estrella.
Hoy te voy a enseñar cómo conseguir unos muslitos (jamoncitos) de pollo que queden súper dorados y crujientes por fuera, pero que mantengan toda su jugosidad por dentro, ¡y en tiempo récord! Olvídate de encender el horno grande y prepárate para una cena deliciosa, fácil y con mucho menos aceite.
Esta receta es perfecta porque el muslito de pollo en airfryer se cocina de manera uniforme gracias a la circulación de aire caliente, logrando esa textura de «pollo frito» que tanto nos gusta, pero en una versión mucho más saludable.
Los Secretos para el Éxito en Freidora de Aire
Antes de pasar a la receta, quiero compartirte los tres trucos clave para que tus muslitos de pollo en la freidora de aire pasen de «buenos» a «espectaculares»:
- El secado es fundamental: Si quieres una piel crujiente, el enemigo número uno es la humedad. Antes de sazonar, usa papel de cocina para secar muy bien cada muslito. ¡Seca hasta que el papel salga seco!
- No sobrecargues la cesta: La magia de la airfryer es que el aire circule. Si amontonas los muslitos, se cocerán al vapor en lugar de dorarse. Cocina en tandas si es necesario.
- El toque de aceite: Aunque usamos muy poco, una ligera pulverización de aceite en spray o pincelar el adobo sobre la piel ayudará a conducir el calor y lograr ese color dorado irresistible.
Receta: Muslitos de Pollo en Airfryer «Estilo Rústico»
Esta receta utiliza un adobo seco lleno de sabor que funciona de maravilla con el calor intenso de la freidora de aire.
- Tiempo de preparación: 5 minutos
- Tiempo de cocción: 22-25 minutos
- Raciones: 3-4 personas
Ingredientes
- 6-8 muslitos (jamoncitos) de pollo con piel.
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra (o aceite en spray).
Para el Adobo Rústico:
- 1 cucharadita de pimentón dulce (o ahumado si te gusta el toque barbacoa).
- 1 cucharadita de ajo en polvo.
- 1/2 cucharadita de cebolla en polvo.
- 1/2 cucharadita de sal (ajusta al gusto).
- 1/4 cucharadita de pimienta negra molida.
- 1/2 cucharadita de orégano seco o tomillo.
- (Opcional: una pizca de cayena si te gusta el picante).
Instrucciones Paso a Paso para sacarle el Máximo Partido a tu Airfryer
Paso 1: Preparar el pollo Saca los muslitos de pollo de la nevera unos 10 minutos antes de cocinar. Sécalos concienzudamente con papel de cocina absorbente por todos lados. Este paso es innegociable para que queden crujientes.
Paso 2: El adobo En un bol pequeño, mezcla todas las especias del adobo rústico: pimentón, ajo, cebolla, sal, pimienta y hierbas.
Paso 3: Sazonar Coloca los muslitos secos en un bol grande. Vierte la cucharada de aceite de oliva sobre ellos y masajea con las manos para que todos queden ligeramente cubiertos de aceite. Esto ayudará a que las especias se peguen. Espolvorea la mezcla de especias sobre el pollo y vuelve a masajear para asegurarte de que cada rincón del muslito esté bien sazonado.
Paso 4: Precalentar Precalienta tu airfryer a 180°C (356°F) durante 3 minutos.
Paso 5: Cocinar los muslitos de pollo en airfryer Coloca los muslitos en la cesta de la freidora de aire en una sola capa. Recuerda dejar un poco de espacio entre ellos para que circule el aire.
Cocina a 180°C durante 12 minutos.
Paso 6: Dar la vuelta y terminar Abre la cesta y dale la vuelta a cada muslito con unas pinzas. Vuelve a introducir la cesta y cocina durante otros 10-13 minutos más a la misma temperatura (180°C).
Tip extra para súper crujiente: Si los quieres extra dorados, sube la temperatura a 200°C durante los últimos 3 minutos de cocción.
Paso 7: Reposo y servir Comprueba que el pollo esté bien cocinado (la carne debe separarse fácilmente del hueso y los jugos deben salir claros, si usas termómetro debe marcar unos 75°C internos). Deja reposar los muslitos fuera de la airfryer durante 5 minutos antes de servir. Esto ayuda a que los jugos se redistribuyan. ¡A disfrutar!
