¿Buscas una guarnición rápida, saludable y que parezca de restaurante? Los espárragos en airfryer son la respuesta. Si alguna vez te han quedado blandos o demasiado fibrosos al cocinarlos a la plancha, la freidora de aire va a cambiar tu forma de ver esta verdura.
En esta receta te enseñamos a preparar unos espárragos trigueros en airfryer con el punto justo de sal, un toque de ajo y esa textura crujiente en las puntas que es adictiva. Lo mejor de todo es que es una de esas cenas airfryer que se preparan solas mientras pones la mesa.
Ingredientes Necesarios
- 1 manojo de espárragos trigueros (finos o medianos).
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra.
- 1/2 cucharadita de sal (o sal en escamas para el final).
- 1/4 cucharadita de ajo en polvo.
- Pimienta negra recién molida al gusto.
- Opcional: Un chorrito de limón o queso parmesano rallado para el toque final.
Guía Paso a Paso: Espárragos en Freidora de Aire
1. Preparación (El corte es clave)
Lava los espárragos y sécalos bien. El secreto para que no queden fibrosos es quitarles la parte dura del tallo.
Truco de Chef: Dobla un espárrago por la parte inferior hasta que se parta de forma natural. Usa ese trozo como guía para cortar el resto del manojo con un cuchillo.
2. Sazonado
En una bandeja o directamente en la cesta de la airfryer, coloca los espárragos. Rocía con el aceite de oliva, la sal, el ajo en polvo y la pimienta. Remuévelos bien con las manos o unas pinzas para que queden completamente impregnados.
3. Tiempo y Temperatura
Precalienta tu freidora (si tu modelo lo requiere) a 190°C (375°F). Coloca los espárragos en una sola capa (evita amontonarlos demasiado para que el aire circule).
| Tipo de Espárrago | Tiempo Sugerido | Temperatura |
| Muy finos (Trigueros) | 6 – 7 minutos | 190°C |
| Grosor medio | 8 – 10 minutos | 190°C |
| Gruesos (Jumbo) | 12 minutos | 190°C |
4. El toque final
A mitad de cocción (minuto 4 o 5), agita la cesta para que se doren de forma uniforme. Al sacarlos, si quieres elevar el plato, añade un poco de ralladura de limón o queso parmesano por encima mientras aún estén calientes.
Consejos para unos espárragos perfectos
- No los amontones: Si pones demasiados unos encima de otros, se cocerán al vapor en lugar de asarse. Es mejor hacer dos tandas si tienes mucha cantidad.
- ¿Puntas quemadas? Si te gustan muy tiernos pero notas que las puntas se tuestan demasiado rápido, puedes poner un pequeño trozo de papel de aluminio cubriendo solo las cabezas durante los primeros 4 minutos.
- Acompañamiento ideal: Estos espárragos airfryer son el compañero inseparable de los muslitos de pollo en airfryer que preparamos la semana pasada.
