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alitas de pollo en afreidora de aire

Alitas de pollo en airfryer

Consigue ese punto crujiente por fuera y jugoso por dentro, que antes solo lográbamos con litros de aceite hirviendo, ahora es posible en minutos y con un 80% menos de grasa.
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Raciones: 2 personas
Plato: Cenas, Plato Principal
Cocina: Mediterránea
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredientes
  

  • 1 kg de alitas de pollo partidas en dos (sin las puntas)
  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
Especias
  • sal
  • pimienta
  • ajo en polvo
  • cebolla en polvo
  • pimentón dulce
Ingrediente secreto
  • 1 cucharadita de levadura o maizena

Equipo

  • 1 freidora de aire

Method
 

  1. Preparación y secado

    El mayor error es cocinar las alitas húmedas. Sécalas muy bien con papel de cocina una a una. Una vez secas, mézclalas en un bol con el aceite, las especias y la levadura hasta que estén bien integradas.

  2. Configuración de la temperatura

    Precalienta tu freidora de aire a 180°C durante 3 minutos. Aunque no todas las recetas lo exigen, para el pollo es fundamental para sellar la carne.

Notas

Tiempos de cocción

Coloca las alitas en la cesta. Es vital no amontonarlas; el aire debe fluir entre ellas.
Fase Tiempo Temperatura Objetivo
Fase 1 15 minutos 180ºC Cocinar el interior y soltar grasa.
Fase 2 5-10 minutos 200ºC Dorar y dar textura crujiente.
Truco SoloAirFryer: A mitad de la Fase 1, abre la cesta y agítala bien. Repite esto un par de veces para asegurar que todas las alitas reciban el mismo calor.

Variantes de salsas para acompañar

Si te gusta variar, aquí tienes tres formas de terminar tus alitas de pollo en freidora de aire:
  1. Estilo Buffalo: Mezcla salsa picante con un poco de mantequilla derretida y baña las alitas justo al salir.
  2. Miel y Mostaza: Una combinación ganadora que aporta un brillo espectacular.
  3. Barbacoa Clásica: Pincela las alitas solo en los últimos 2 minutos de cocción para que la salsa no se queme.