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Lasaña en freidora de aire

Lasaña en Airfryer

Descubre como hacer una lasaña en Airfryer deliciosa paso a paso. UNa receta fácil, rápida, muy jugosa en su interior y con un gratinado expertacular.
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Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 20 minutos
Tiempo Total 35 minutos
Raciones: 2 personas
Plato: Plato Principal
Cocina: Italiana
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredientes
  

  • 6 placas de lasaña (precocidas o directas al horno)
  • 250 gramos de carne picada (o pollo desmechado)
  • 150 gramos de salsa de tomate casera o boloñesa
  • 200 ml de salsa bechamel
  • 120 gramos de quesp rallado para fundir (mezcla de mozzarella y emmental/parmesano)
  • sal, pimienta negra molida y orégano seco (al gusto)
  • un chorrito de aceite de oliva virgen extra

Equipo

  • 1 Airfryer

Method
 

  1. Preparar el relleno:
    En una sartén con aceite, sofríe la carne picada sazonada con sal, pimienta y orégano. Una vez dorada, añade la salsa de tomate y cocina a fuego lento un par de minutos.
  2. Preparar la pasta:
    Si tus placas de lasaña necesitan hidratación previa, sumérgelas en agua templada entre 5 y 7 minutos y luego sécalas.
  3. Montar la lasaña:
    En un molde apto para airfryer, coloca una fina capa de bechamel o tomate. Alterna capas de placas de pasta, carne, un poco de bechamel y queso. Termina la última capa cubriendo todo con abundante bechamel y queso rallado.
  4. Cocinar (Fase 1):
    Precalienta la airfryer a 180°C por 3 minutos. Cubre el molde de la lasaña con papel de aluminio y cocínala durante 12-15 minutos
  5. Gratinar (Fase 2):
    Retira el papel de aluminio, sube la temperatura a 200°C y cocina entre 3 y 5 minutos extra hasta que el queso burbujee y esté dorado.
  6. Reposar:
    Saca el molde de la cesta y deja reposar la lasaña 5 minutos antes de cortarla para que no se desmorone.
    7. Truco de Experto para el Gratinado: El potente flujo de aire (ventilador) que caracteriza a la freidora de aire puede llegar a levantar el papel de aluminio o incluso hacer volar los hilos de queso rallado antes de que empiecen a fundirse. Para evitar este inconveniente, asegura el papel de aluminio encajándolo firmemente debajo de los bordes del molde o utiliza un par de palillos de madera clavados estratégicamente en las esquinas para mantener el queso y el aluminio perfectamente estables durante la primera fase de cocinado.

Notas

Moldes aptos: Puedes usar cualquier molde seguro para horno tradicional, como vidrio templado (Pyrex), cerámica, aluminio desechable o silicona.