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lomo de cerdo en freidora de aire

Lomo de cerdo en airfryer

¿Buscas una cena rápida pero deliciosa? Aprende a cocinar lomo de cerdo en freidora de aire con nuestra técnica infalible. Conseguirás una carne tierna, jugosa y llena de sabor en menos de 30 minutos. ¡El acompañamiento perfecto para cualquier día de la semana!
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Tiempo de preparación 5 minutos
Tiempo de cocción 25 minutos
Tiempo Total 30 minutos
Raciones: 3 personas
Plato: Plato Principal
Cocina: Mediterránea
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredientes
  

  • 500-600 gramos de lomo de cerdo (pieza entera)
  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • 1 cucharadita de pimentón (dulce o ahumado)
  • 1 ramita de romero o tomillo (fresco o seco)

Equipo

  • 1 Airfryer

Method
 

  1. Atemperar: Saca el lomo de la nevera 20 minutos antes de cocinar para que la temperatura interior sea uniforme.
  2. Sazonar: Seca bien el exterior del lomo con papel absorbente. Pincela con el aceite y masajea con la mezcla de sal, pimienta, ajo y pimentón.
  3. Precalentar: Precalienta tu airfryer a 180°C durante 3 minutos.
  4. Cocinar: Coloca el lomo en la cesta y cocina a 180°C durante 20-25 minutos. A mitad de cocción (minuto 12 aprox.), dale la vuelta para un dorado uniforme.
    5. Tip de experto: A mitad de tiempo (minuto 10-12), dale la vuelta a la pieza para que se dore uniformemente.
  5. Reposar: Al terminar, saca el lomo, envuélvelo en papel de aluminio y deja reposar de 5 a 8 minutos antes de cortar. ¡Este paso es clave para que quede jugoso!

Notas

  • Punto óptimo: Si tienes un termómetro de cocina, la carne estará perfecta cuando alcance los 65°C-68°C en el centro.
  • Recalentado: Si te sobra, guárdalo en un recipiente hermético. Recalienta en la airfryer a 160°C durante 3-4 minutos para recuperar la textura original.
  • Maridaje: Ideal para acompañar con verduras asadas o una ensalada fresca.